Esqueça o ovo de Páscoa tradicional. A tendência de 2026 é o ovo de chocolate em fatias — um formato que viralizou nas redes sociais e já aparece nas vitrines de confeitarias de todo o Brasil. A ideia é simples e genial: em vez de um ovo inteiro com um único recheio, o chocolate é dividido em seis fatias triangulares, como uma pizza doce, e cada pedaço pode levar um sabor diferente.
O resultado é aquele velho dilema de não saber qual recheio escolher. E o melhor: dá para fazer em casa com ingredientes acessíveis e sem precisar ser um confeiteiro profissional.
Confira abaixo por que essa novidade conquistou milhões de visualizações, a receita completa com três opções de recheio, dicas de preparo e variações criativas para surpreender nesta Páscoa.
Por que o ovo fatiado virou febre?
O formato ganhou força no TikTok e no Instagram. A proposta agrada porque permite experimentar vários sabores em uma única compra, além de ser visualmente bonito para fotos e vídeos.
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ENTRAR NO GRUPO →Para quem trabalha com confeitaria artesanal, o ovo fatiado também é vantajoso: as fatias podem ser vendidas individualmente, a valores entre R$ 20 e R$ 35 cada, tornando o chocolate gourmet mais acessível ao consumidor.
A estimativa do setor é que o ovo em fatias represente cerca de 35% das vendas artesanais nesta Páscoa. O formato também facilita o transporte e o armazenamento, já que as fatias ocupam menos espaço do que um ovo inteiro e correm menos risco de quebrar.
Informações da receita
| Item | Detalhe |
| Tempo de preparo | 40 minutos |
| Tempo de refrigeração | 30 a 40 minutos |
| Tempo total | 1 hora e 20 minutos |
| Rendimento | 6 fatias |
| Calorias por fatia | Aproximadamente 300 kcal |
Ingredientes
Para a casca: 300g de chocolate (ao leite, meio amargo ou branco, conforme sua preferência) e corante alimentício em gel (opcional, para quem quiser cascas coloridas usando chocolate branco como base).
Recheio 1 — Brigadeiro gourmet: 1 lata de leite condensado (395g), 1 caixinha de creme de leite (200g) e 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau.
Recheio 2 — Ganache cremosa: 200g de chocolate picado (ao leite ou meio amargo) e 100g de creme de leite fresco.
Recheio 3 — Creme de maracujá: meia xícara de polpa de maracujá (sem sementes) e meia receita de brigadeiro branco (feito com chocolate branco no lugar do chocolate em pó).
Modo de preparo da casca
Comece picando o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até obter uma consistência lisa e brilhante. Despeje o chocolate derretido na forma específica para ovo em fatias, preenchendo até a marca indicada no molde.
Bata a forma levemente na bancada para eliminar bolhas de ar. Encaixe a parte de silicone e a tampa superior, pressionando com cuidado para criar as divisórias uniformes entre as seis fatias. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos, até que o chocolate esteja completamente firme.
Modo de preparo dos recheios
Brigadeiro gourmet: misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar até o creme desgrudar do fundo da panela (ponto de colher). Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de usar.
Ganache cremosa: aqueça o creme de leite até começar a ferver e despeje sobre o chocolate picado. Aguarde dois minutos sem mexer e, em seguida, misture do centro para as bordas até obter uma textura homogênea e brilhante. Deixe em temperatura ambiente até atingir consistência de pasta.
Creme de maracujá: reduza a polpa de maracujá em fogo baixo por cerca de cinco minutos, até ficar mais concentrada. Deixe esfriar e misture ao brigadeiro branco já pronto.
Montagem e finalização
Desenforme as cascas de chocolate com delicadeza, segurando pelas bordas para não deixar marcas de dedo. Coloque cada fatia com a abertura voltada para cima sobre uma superfície lisa. Recheie com os cremes preparados, utilizando uma manga de confeitar ou saco de confeiteiro.
Deixe uma margem de aproximadamente meio centímetro da borda para que o recheio não transborde. Derreta mais 50g de chocolate e cubra a abertura de cada fatia, selando completamente o recheio. Leve novamente à geladeira por 10 minutos, até o chocolate de fechamento endurecer. Desenforme com cuidado e monte o ovo unindo as seis fatias lado a lado.
Dicas para um resultado perfeito
Evite corantes líquidos ao colorir chocolate branco — eles podem talhar a massa. Use sempre corante em gel, que se incorpora melhor sem alterar a consistência. A forma para ovo fatiado possui uma marquinha interna que indica a quantidade exata de chocolate, garantindo cascas com espessura uniforme.
Variações criativas
Versão Dubai Pistache: substitua o recheio tradicional por uma ganache de chocolate branco com pasta de pistache e adicione pedaços de kataifi (fios de massa folhada crocante) para dar textura. Essa combinação já viralizou nas redes e dá um toque sofisticado ao ovo.
Versão Lotus Biscoff: prepare uma ganache com chocolate ao leite e creme de biscoito Lotus. Antes de selar a fatia, espalhe uma camada de farofa de biscoito Biscoff sobre o recheio para garantir uma textura crocante a cada mordida.
Versão Fit: use chocolate 70% cacau para as cascas e recheie com creme de abacate batido com cacau em pó e adoçante natural. Essa opção reduz o açúcar adicionado, mantendo o sabor intenso de chocolate.
Como armazenar e servir
O ovo fatiado pode ser armazenado na geladeira por até sete dias em recipiente fechado. Para consumir, retire cerca de 15 minutos antes de servir, permitindo que o chocolate atinja a temperatura ambiente e fique com textura mais macia.
Evite congelar, pois o processo pode alterar a consistência dos recheios cremosos. Para presentear, utilize embalagens transparentes que permitam visualizar as camadas de recheio — o visual é parte do encanto dessa tendência.
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